ヤマブシタケレシピ

ヤマブシタケレシピ

自社で栽培したヤマブシタケの食べ方を紹介しています。
さあ!美味しいヤマブシタケ料理をいただきましょう。皆さんのご意見・ご感想をお待ちしております。

ヤマブシタケとワカメの味噌汁

材料(4人分)

ヤマブシタケ    1株
ワカメ(塩蔵ワカメ) 10g
かつおだし汁    500cc
味噌        30g


作り方
  • ヤマブシタケは石づきを取り、一口大に手で裂く。ワカメは塩抜きし、食べやすい大きさに切る。
  • 鍋にだし汁を作り、ヤマブシタケを入れてひと煮立ちしたら、味噌とワカメを加え火を止める。

ヤマブシタケの玉子スープ

材料(4人分)

ヤマブシタケ 1株
卵      2個
三つ葉    8本
中華スープ  800cc
片栗粉    大さじ1
しょう油   大さじ1
塩      小さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ3


作り方
  • ヤマブシタケは石づきを取り、一口大に手で裂き、片栗粉をまぶす。三つ葉は3cm位の長さに切る。
  • 鍋に中華スープを入れ、しょう油・塩で味を調える。
  • ヤマブシタケを入れひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え、薄くとろみをつける。
  • 溶き卵を流し入れ、最後に三つ葉を加える。

ヤマブシタケのスペイン風オムレツ

材料(4人分)

ヤマブシタケ 2株
卵      8個
じゃがいも  中2個
玉ねぎ    中1個
トマト    2個
インゲン   12本
バター    40g
塩      3g
こしょう   少々


作り方
  • ヤマブシタケは石づきを取り、一口大に手で裂く。 じゃがいも・インゲンは茹でておく。
  • 茹でたじゃがいも・玉ねぎは薄切り、トマトは角切りにし、茹でたインゲンは3cm位の長さに切る。
  • ボウルに卵を溶きほぐし、塩・こしょうを加え、ヤマブシタケ・野菜を入れる。
  • フライパンにバターを熱し、3を入れて焼き、裏返してほどよく焼く。
※お好みでトマトケチャップ、イタリアンパセリを添える。

ヤマブシタケとオクラの明太子和え

材料(4人分)

ヤマブシタケ 2株
オクラ    8本
明太子    1腹
しょう油   小さじ1/2
かつお節   3g
酢      少々
塩      少々


作り方
  • ヤマブシタケは石づきを取り、酢を少々加えた熱湯で1株丸ごとさっと茹でる。よく水気を切って冷やし、一口大に切る。オクラは塩ずりして、熱湯でさっと茹でる。冷水で冷やしてから輪切りにする。
  • ボウルに1を入れ、明太子をほぐして合わせ、香りにしょう油を加える。
  • 器に盛り、かつお節をかける。

ヤマブシタケときゅうりのピリ辛炒め

材料(4人分)

ヤマブシタケ  2株
きゅうり    2本
鷹のツメ    1本
A  しょう油 大さじ3
   酒    大さじ2
   ごま油  小さじ2
片栗粉     少々
白ごま     小さじ1
ごま油     適量


作り方
  • ヤマブシタケは石づきを取り、1株を8等分に手で裂き片栗粉をまぶし、熱湯でさっと茹で、よく水気を切っておく。きゅうりは乱切り、鷹のツメは輪切りにする。
  • フライパンにごま油を熱し、鷹のツメ・きゅうり・ヤマブシタケの順に炒め、Aの調味料を加えてさらに炒めて器に盛り、仕上げに白ごまをふる。

ヤマブシタケのチーズ焼き

材料(4人分)

ヤマブシタケ  2株
ピーマン    2個
玉ねぎ     1/2個
ピザチーズ   50g
トマトケチャップ 大さじ4
マヨネーズ   大さじ4


作り方
  • ヤマブシタケは石づきを取り、1株を8等分に手で裂き、ペーパータオルなどに包み軽く握って水分を取る。ピーマンは輪切り、玉ねぎは薄切りにする。
  • トマトケチャップとマヨネーズを混ぜソースを作る。
  • 耐熱皿にヤマブシタケを入れ、2のソースをかけて野菜をのせ、ピザチーズをふり180度のオーブンで7~8分焼く。

ヤマブシタケのホイル焼き

材料(4人分)

ヤマブシタケ   2株
長ねぎ      2本
パプリカ(赤)  1個
薄塩鮭切り身   4切れ
A  味噌    大さじ4
   酒     大さじ2
   みりん   大さじ1
   砂糖    大さじ2
   七味唐辛子 少々
バター      大さじ2


作り方
  • ヤマブシタケは石づきを取り、1株を8等分に手で裂き、ペーパータオルなどに包み軽く握って水分を取る。長ねぎは斜め薄切り、パプリカは縦長に切る。
  • Aの調味料は全て混ぜておく。
  • アルミホイルにねぎを敷き、鮭・ヤマブシタケ・パプリカを乗せ、2の調味料をかけてバターを乗せる。両端をつまんで閉じ、180度のオーブンで6~7分焼く。
※具材の大きさやオーブンの機種等によって、調理時間は調節してください。

ヤマブシタケのカレー

材料(4人分)

ヤマブシタケ 2株
人参     1/4本
玉ねぎ    1個
ズッキーニ  1本
長なす    2本
豚こま切れ肉 200g
市販のカレールー 4人分
にんにく   1片
水      400cc
牛乳     100cc
ケチャップ  大さじ2
塩      少々
油      適量
バター    適量


作り方
  • ヤマブシタケは石づきを取り、1株を8等分に手で裂き、ペーパータオルなどに包み軽く握って軽く握り水分を取る。人参・玉ねぎ・にんにくはみじん切り、ズッキーニ・なすは食べやすい大きさに切る。
  • 鍋に油を熱し、人参・玉ねぎ・にんにくを炒め、豚肉を加え炒める。
  • 水・牛乳を入れ15分ほど煮込み、一旦火を止めてカレールーを割り入れる。
  • フライパンにバターを熱し、ズッキーニ・なす・ヤマブシタケを炒め、3に加える。
  • 弱火で煮込み、ケチャップ・塩で味を調える。

ヤマブシタケの肉そぼろあん

材料(4人分)

ヤマブシタケ  2株
豚ひき肉    100g
人参      50g
玉ねぎ     80g
三つ葉     8本
A  しょう油 大さじ2
   酒    大さじ1
   みりん  大さじ1
   水    200cc
水溶き片栗粉  大さじ3
油       適量
片栗粉     少々


作り方
  • ヤマブシタケは石づきを取り、1株を8等分に手で裂き、片栗粉をまぶして熱湯でさっと茹でる。人参・玉ねぎはみじん切り、三つ葉は3cm位の長さに切る。
  • フライパンに油を熱し、ひき肉・人参・玉ねぎを炒め、Aの調味料を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • ヤマブシタケを加えひと煮立ちしたら、三つ葉を加える。

ヤマブシタケの混ぜご飯

材料(4人分)

ヤマブシタケ  2株
鶏もも肉    200g
三つ葉     8本
しょうが    10g
A  しょう油 大さじ4
   みりん  大さじ2
   砂糖   大さじ1
   水    大さじ5
水溶き片栗粉  大さじ2
ご飯      600g


作り方
  • ヤマブシタケは石づきを取り、小さく手で裂く。鶏もも肉は小角切り、三つ葉は3cm位の長さに切る。しょうがは針しょうがにしておく。
  • 鍋にAの調味料を入れ煮立て、肉を加えて火を通す。アクを取り、ヤマブシタケを入れて味を調えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • ご飯に2・三つ葉・しょうがを加えて混ぜ合わせる。

定休日のお知らせ
  • 今日
  • 定休日
  • 休業日

ご注文確認後、5営業日以内に発送致します。

ページトップへ