干し椎茸が大好きなので、レビューを読んで期待して購入しました。いつも、大分のどんこ椎茸を農協のスーパーでかっていますが、確か70g位で1,500円位のものを使っています。安いので、たいりょうでしたが、こちらの1キロを思いきって購入しましたが、全くものが違いました。まず、乾燥具合はフリーズドライのような感触、戻すとぶよぶよで弾力が全くありません いつも使っている大分のは肉厚でしっかり歯応えがあります。こちらはうま煮にすると家族にもお客様にもいつもほめてもらってましたが、ホクトの干し椎茸は食感が悪く不人気です。不味くはないですが、落差が激しくて、どうやって消費しようか困っています。 業務用にはお手頃価格でよいですが、安くても、もうリピはないです。